Upaya Pengurangan Stunting Melalui Edukasi Gizi dan Demonstrasi Pemanfaatan Pangan Lokal Di Desa Maron Wetan

Abstract

Stunting masih menjadi permasalahan gizi kronis di Indonesia, termasuk di Desa Maron Wetan yang tercatat memiliki 48 anak stunting. Kegiatan pengabdian ini bertujuan menganalisis pelaksanaan program edukasi gizi dan demonstrasi pemanfaatan pangan lokal sebagai upaya pemberdayaan masyarakat dalam pencegahan stunting. Metode yang digunakan adalah kualitatif dengan pendekatan Participatory Action Research (PAR) yang melibatkan ibu balita dan kader posyandu. Hasil menunjukkan bahwa seluruh informan mengalami peningkatan pengetahuan mengenai stunting, 88,9% menyatakan demonstrasi mudah dipraktikkan, dan 77,8% mulai menerapkan perubahan pola konsumsi dengan memanfaatkan pangan lokal, meskipun masih dijumpai beberapa kendala. Kegiatan ini terbukti efektif meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan kesadaran masyarakat, serta berpotensi direplikasi pada komunitas pedesaan lain.